Consultant AQ

Aj Karwowski

Aj a grandi dans le New Jersey, aux États-Unis, au milieu de la luxuriance des fermes maraîchères. Diplômé de l'Université de Rowan avec un baccalauréat en éducation artistique, Aj est entré dans l'industrie alimentaire par heureux hasard. Ayant déjà travaillé dans des opérations de légumes frais et IQF, il a apporté avec lui une connaissance avancée des normes de qualité au sein de l'industrie.
Aj est actuellement certifié HACCP, aliments acidifiés, SQF, PCQI et ServSafe Manager. Grâce à sa formation en éducation, il est capable d'élaborer des programmes éducatifs pour faciliter une culture de la sécurité alimentaire en plus du HACCP et du conseil réglementaire.

Chef consultant

Robert Carkin

Dès son plus jeune âge, Robert a eu un amour profond pour la cuisine et être chef était sa vocation. En septième année, il a décidé qu'il irait à l'école de cuisine et a atteint cet objectif une fois qu'il a terminé ses études secondaires. Après avoir obtenu son diplôme du Culinary Institute of America (CIA), il a travaillé dans divers aspects de l'industrie.
Sa dernière expérience avant de rejoindre l'équipe CREA était dans la restauration d'entreprise, ce qui a eu une grande influence sur son rôle actuel de chef consultant pour la Taffer's Tavern. En plus de sa passion pour le conseil, il a également un amour pour la recherche et le développement. En conséquence, il étudie maintenant pour obtenir son certificat de chef de recherche.