En 1989, Goussault s’installe aux États-Unis et rejoint Cuisine Solutions afin d’aider l’entreprise à produire du sous-vide de haute qualité à une échelle industrielle. À la fin des années 1990, il commence à dispenser des formations CREA en Amérique, en plus de l’Europe. Aujourd’hui, CREA continue de former des chefs dans les restaurants les plus renommés du monde en proposant des séminaires dans le monde entier, des formations sur place et des cours vidéo en ligne.